压力大时吃块蛋糕，败兴了嚼一板巧克力美国十次啦唐人社导航，孑然时喝一杯甜咖啡——咱们的大脑频频本能地渴慕糖。无法戒掉糖，可能不是因为你好处力不够，而是你不够懂糖，也莫得找到最好戒糖措施。

吃糖是东说念主的本能，甜味意味生计和发育

“糖关于咱们的形体和大脑相称进攻——我以为这恰是（戒糖）阻碍的原因场地。” 好意思国费城临床风物学家杰西卡·拉索（Jessica Russo）接管《大纪元时报》采访时示意，糖是体内每个细胞的主要能量开始，“而大脑这个对动力需求最高的器官，耗尽了体内八成50%的糖类能量。”

“咱们本能地倾向于吃甜食”，因为这是一种生计时期。拉索讲明，往来往讲，大当然中的甜味食品是健康的，而有毒的食品可能是苦的，腐臭变质的食品可能是酸的，后两者莫得甜味。是以当吃到甜味时，大脑告诉咱们的是，“哦，这很好！”

甜味除了帮咱们分别对的食品，它还促进东说念主类的生计和发育。

“咱们看到，婴儿出身时就有才能检测甜味并心爱它”——甜味与母乳的质地挂钩，不错眩惑婴儿去吮吸，好意思国宾西式尼亚州费城莫内尔化学感官中心的科学家朱莉·门内拉（Julie Mennella）在接管《大纪元时报》采访时说。

她还提到，有凭据标明，儿童对甜食的偏疼，可能与该成长阶段对卡路里的较高需求谋划，而且这种需求一般从婴儿期启动一直捏续到芳华期实现。

儿童对甜食的偏疼，可能与该成长阶段对卡路里的较高需求谋划。（Shutterstock） 糖对大脑的刺激堪比可卡因？

当咱们吃糖时，舌头上的受体将甜味信号传导至大脑后，会激勉多巴胺的开释。而多巴胺能引起愉悦和幸福感。

“咱们用大脑品味”，门内拉讲明，甜味让你嗅觉好，是因为这些信号被发送到大脑的不同部分，而其中许多部分，与奖励谋划。而其所使用的大脑通路，“关于沸腾、记念和奖励相称进攻”。这意味着，当咱们作念一些事使多巴胺开释时，会沸腾并酿成记念，并期待下次连续这么作念。

“在大脑中，它（多巴胺）具有相称特定的作用，而且是大脑中与带来健康谋划的最进攻的分子。”着名科学家、好意思国加州的健康科学西方大学生物医学商议生院教悔、佛蒙特大学及莱特大学兼职教悔，肯念念·布鲁姆（Kennth Blum）在接管《大纪元》时报采访时示意。

多巴胺还不错抵御压力。布鲁姆先容，“当你承受压力时，多巴胺的开释量是正常水平的 100 倍”，它们阻断肾上腺素这种压力分子的作用。但布鲁姆强调：这种进攻的分子必须保捏均衡，不然，大脑会受到可怕的负面影响。

许多东说念主不知说念的是，一朝花消糖美国十次啦唐人社导航，后果“与花消药物相称相似”。

高跟美腿

布鲁姆讲明，花消糖会引起多巴胺的急性开释，“就像花消乙醇或者其它毒品一样”。从永恒看，这会使多巴胺水平慢性着落，吃相似重量的糖无法取得交流的效劳，而东说念主会堕入上瘾的现象，越用越多。

当你吃多量精制糖， “由于多巴胺的热烈开释，你的大脑就像弹球机一样亮起来。”——圣卢克中好意思洲腹黑商议所的心血管商议科学家和药学博士詹姆斯·迪尼科兰托尼奥（James DiNicolantonio）在接管《大纪元时报》采访时譬如说念。摄入精制糖时，甜味受体会以比吃一块生果更有用的样子向大脑的奖励系统发出信号。大脑开释的多巴胺的水平，远远高于咱们所能惩办的进度。

2023年发表在《短处神经病学》杂志上的一篇商议流露，当老鼠喝水和被打针生理盐水时，大脑皆是相对安心的。但当摄入蔗糖水和打针可卡因后，大脑的多个部位神经元会被热烈激活（图中发亮的部分）。多个惩办糖水信号的大脑部分，相似也惩办可卡因信号。

“咱们的商议标明，岂论是在全脑领域照旧在细胞水平上，大脑惩办这些‘奖励‘的样子相称相似”，“要是这种刺激格外其它奖励，糖或含食品就会变得让东说念主上瘾”。该项商议的通信作家，波兰科学院Nencki 履行生物学商议所Nencki-EMBL 神经可塑性和脑部疾病超卓中心BRAINCITY的神经元可塑性履行室主任安娜·贝龙（Anna Beroun）在接管《大纪元时报》采访时示意。

摄入蔗糖水和被打针可卡因，大脑神经元激活部位。（健康1+1／大纪元） 糖竟比毒品更让东说念主上瘾

糖使东说念主进退无据，除了它刺激大脑产生让东说念主欢愉的多巴胺，它还使大脑产生内源性的阿片类物资，这些物资也会让东说念主上瘾和导致依赖。

对此，布鲁姆讲明说，大脑有葡萄糖受体，受到糖的刺激后，引起信号一系列的传递，最终导致致瘾物资的生成。这种机制先天存在，“因此，要是你花消糖，你就会以负面的样子高歌大脑回路，就像你吸食海洛因一样。”

履行流露，当向间歇性多量吃糖的老鼠打针不错阻断阿片类物资的药物时，它们出现了戒断症状：牙齿打颤、前爪发抖、不停摇头。

糖对大脑的影响不仅同毒品有相似之处，而在某种情况下，糖的眩惑力不错更大。

多年来，法国的商议东说念主员进行了一系列的动物履行，截至流露，在不错自主选拔可卡因或糖水时，老鼠更多地选拔了糖水而不是可卡因，即使是在履行前也曾可卡因上瘾的老鼠，在履行中也更多选拔了糖水。

“当咱们过度摄入糖时，会开释多巴胺和内源性阿片类物资，导致‘欢跃’，但随后咱们会靠近‘低谷’，要是咱们永劫辰这么作念，可能会导致对糖的依赖。”迪尼科兰托尼奥将对糖上瘾的机制进行了详细。而在多巴胺和阿片类物资阑珊的时期，你会感到缅怀、迷濛、呆滞、无法围聚禁绝力，统统这些皆会促使你吃更多的糖。

还有许多东说念主体履行也展示了糖和瘾好之间的关联。

比如2021年发表在《成瘾生物学》杂志上对戒酒者的前瞻性临床不雅察履行流露，有较大比例的戒酒者（占40%）在入院戒酒时代对糖的渴慕增多。还有稍早时发表在《成瘾》杂志上的对儿童的商议流露，有酗酒家眷史又患有抑郁症状的儿童，最有可能心爱浓烈的甜味：这些孩子平均选拔含糖量为24%的水，即一杯水中约 14 茶匙的水，这是平方苏吊水中糖浓度的两倍多。而平方孩子一般会心爱含糖量18%的水。

糖能使大脑产生内源性的阿片类物资，这些物资也会让东说念主上瘾和导致依赖。（Shutterstock） 克服成瘾的要道：了解形体需要什么糖 

糖和大脑有先天的巩固谋划，但缺憾的是，当代东说念主的食品充斥着带来毒品般眩惑力的、高度提纯的精制糖——咱们如今吸收的甜味，和古东说念主也曾相去甚远。

拉索形色了形体和大脑对糖见地向左的灵活场景。

大脑说：“咱们需要糖，咱们必须领有糖，莫得它咱们就活不下去。”可是，咱们的形体示意：“咱们并不心爱统统的糖。”

有一些糖会让咱们的形体产生不屈。而另一些糖，让咱们的形体更知足接管。

中国有句古话：“自甘堕落，节节到手”。想要戒糖，最初要了解糖。可是，事实是一些糖和甜味物资是自然的，以致对形体有意。◇

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